最近、知り合いに「もっと卵を食べたほうがいい!」とアドバイスを受けたんだけど、私の頭には卵はそんなに真剣に食べなくていいもの。っていうのがあって、アドバイスをしてもらった時は「なんで?卵なの?」って思ってしまった。それなら卵のことを知ろうと思い”卵を食べれば全部良くなる”を図書館で借りて読んでみました。
本を読んでいて思い出しました!卵は完全栄養食品っていうことを。卵は完全栄養食品と言われながら育ってきたのに、すっかり忘れていたんです。本によると卵は食物繊維とビタミンC以外のほとんど全ての栄養をバランスよく含んでいるとのこと。私は卵の栄養の中で特にタンパク質の重要性が気になった。最近はタンパク質不足の人が多くなってきたらしく、体調不良の原因にもなっているとか。心身のストレスにタンパク質が使われてしまう上に、季節の変わり目や気温に適応するためにも栄養は使われてしまうんですって!それから多忙な人や更年期障害で悩んでいる人は、相当なタンパク質が必要とされているんだそう。タンパク質不足が不眠になり、タンパク質を摂るとウツ、メタボ、動脈硬化や認知症の予防にもなるらしいんですよ。 でも卵はコレステロールを上げると言われていた気がするけど、、、。これについて本では「卵を食べるとコレステロール値が上がる、は嘘」とキッパリと書いています。もし体調不良を感じていたら、いつもより多く卵を食べるのもいいかも。 Comments are closed.
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June 2018
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