アメリカンパンプキンパイ...スパイシーな味で体に良さそう!

アメリカンパンプキンパイを知ったのは、娘がアメリカ人の友達と日本で感謝祭(Thanks giving day)のパーティーをするために作ってくれた時。アメリカでは11月に感謝祭という祝日があって、七面鳥やグリーンビーンズ、パンプキンパイなど様々な料理を食べます。娘が作ったパンプキンパイは私が今まで食べたパンプキンパイとは全然違って、シナモンとスパイスが効いた外国っぽい味で、おいしくてびっくりしました。かぼちゃの嫌いな姉もこれはおいしいと食べていましたよ。それからは自分でよく作って食べています。

材料（22センチのパイ皿 2ホール分）
かぼちゃ　425g(約1/4個)
砂糖　 3/4カップ
塩　小さじ 1
シナモン　大さじ 1
ジンジャーパウダー　小さじ 1/2
グローブ　小さじ 1/4
卵(Lサイズ)　2個
無糖練乳　360ml
パイ生地　2枚(冷凍パイシートを使用)
ホイップクリーム　お好みで

作り方
1.   かぼちゃを柔らかく蒸して、冷ます。

2.   冷凍パイシートを常温に戻して伸ばし、パイ皿に敷いて冷蔵庫で冷やす。
        
3.   ボウルに卵を入れて、溶く。

4.   3にかぼちゃ、砂糖、塩、シナモン、ジンジャーパウダー、グローブを入れてよく混ぜる。

5.   4に無糖練乳を入れて、よく混ぜる。

6 .  5をパイ皿に流し入れる。

7.   予熱で210度に温めて、パイをオーブンに入れたら温度を180度に下げて、40～50分焼く。

8. 中央に竹串やナイフを刺して、付いてこなければ焼き上がり。2時間ほど冷ましたらカットできます。お好みでホイップクリームをつけて食べてください。


せっかく、スパイスが入っているパイなので、スパイスの効能について少し触れてみます。

    シナモン：世界最古のスパイスの1つと言われています。効能として殺菌効果、活性作用があり化粧品にも使用されていて、その他にコレステロール低下や虫よけ、口臭防止、美肌効果があると言われています。

    ジンジャー：体を温めて免疫力を高める。かぜ、消化不良、嘔吐、腹痛、頭痛、心臓病などに良いと言われています。

    グローブ：胃腸の働きを高める作用があり、生薬、芳香健胃剤として用いられています。殺菌、清毒効果、口臭を消す効果。気管支炎や喘息、関節炎やリューマチにも効果があると言われています。

おいしくパイが頂けて、健康に良いなんて素敵ですよね！

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